rougaille saucisse créole fumée et boucané poitrine fumé

Pour 4 personnes

Ingrédients :
4 Saucisse Créole Fumée
50g Boucané Poitrine Fumé
1 Boîte d’haricots rouges
1 Boîte de tomates pelées
2 Tomate fraîche
2 Oignon broyé
3 Gousse d’ail écrasée
3 Branche de thym
Huile
Poivre

Préparation :

  1. Faites blanchir les saucisses et le boucané dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les puis coupez-les en morceaux et réservez.
  2. Dans une marmite, faites revenir les gousses d’ail et les oignons dans un peu d’huile.
  3. Ajoutez les tomates fraîches, les tomates pelées, le thym, les saucisses et le boucané.
    Laissez cuire pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez les haricots, 500 ml d’eau et laissez mijoter encore 15 minutes.