bon plan grillade

Produits conseillés :

  • Marinated Texas Ribs (Pré-cuit)
  • Kassler Ribs Fumé Cru
  • Steak de Porc Marinés
  • Saucisse BBQ Porc
  • Saucisse Grillade au Miel Porc


Comptez 250g de viande par personne

  1. Mettez les viandes à décongeler (lire la rubrique : « Méthodes de Décongélation« )
  2. Laissez les produits au frais au réfrigérateur ou dans une glacière et sortez-les au fur et à mesure de la mise en cuisson.
  3. Peu importe le type de gril utilisé (charbon de bois, briquettes ou gaz), il est essentiel de préchauffer le gril au maximum. Commencez la cuisson sur un feu très chaud (300 ºC). Si vous n’avez pas de thermomètre, placez votre main au dessus de la surface de cuisson, et si vous ne pouvez pas résister à la chaleur pendant plus de 2-3 secondes, la cuisson peut commencer. Préparez une autre zone de cuisson à température plus faible qui servira à la cuisson des viandes pré-cuits ou à finir la cuisson des steaks très épais.
  4. Le Marinated Texas Ribs qui est pré-cuit ne demande qu’une minute de cuisson sur chaque côté sur la zone à faible intensité. Pour les autres viandes, après les permières minutes de cuisson, tournez les régulièrement pour une cuisson plus uniforme.
  5. Après cuisson, laissez reposer quelques minutes avant dégustation pour permettre au jus de recirculer à travers la viande.